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2008年12月全国营养讲师课程培训 2008NIANQUANGUOYINGYANGJIANGSHIKECHENGPEIXUN （一）课程目的：通过全面科学的营养讲师实战培训，让从业人员以专业的服务态度、专业的营养知识与客户交流，科学地介绍营养相关性能，达到服务专业的效果。营养讲师的培训目的是让营养从业人员科学传播营养知识，快乐有效沟通，帮助到身边的人们以及群体。将专业的知识和术语通过简单明了的语言表述出来，展示自己美好的营养专业形象，获得与群体的有效沟通。 （二）课程主要内容：营养师与讲师的区别；营养讲师要掌握的营养素功能；营养讲师的训练；营养讲师沟通人群的分析；营养讲师与社区服务；营养讲师与保健市场；营养讲师讲义制作；营养讲师实战技能；营养讲师与咨询；营养讲师的实习。 （三）参加人数：30人左右 （四）参加者要求：所有从事营养事业的人员、管理人员、爱好者。需要具备营养基础知识。 （五）考核要求：达到基本掌握营养讲师技能，能够结合实际流利地与群体沟通，科学地讲解。 （六）考核方式：口试 （七）课程级别：营养讲师属于营养技能5级水平（该级别的营养讲师可受聘为公司市场培训讲师） （八）培训课程表如下： 营养讲师培训课程表 | 编号 | 授课时间（小时） | 授课主题 | 提示内容 | | 01 | 2 | 营养师与讲师 | 区别；特点；个体与群体；司仪；主持 | | 02 | 6 | 营养讲师训练 | 司仪；辞令；热场；开头；故事寓言 | | 03 | 4 | 营养讲师讲义制作 | 格式；表达核心；电脑制作；演示 | | 04 | 8 | 营养讲师实战演练 | 通俗讲解；专业讲解；分解讲解等 | | 05 | 2 | 营养素知识考核 | 通俗讲解专业营养知识考核 | | 06 | 4 | 讲义研讨 | 演练；重复；知识储备要求；资源等 | | 07 | 4 | 营养讲师综合技能课程 | 精妙语言的引用；听众分析；区域等 | | 08 | 2 | 问题解释 | 消除紧张感；消除极端情绪；临场等 | | 09 | 4 | 交流心得 | 演练过程交流 | | 10 | 2 | 营养讲师试讲（一） | 模拟学生群体；模拟老年人；模拟成人 | | 11 | 2 | 营养讲师试讲（二） | 模拟专业人群；模拟营养从业人群等 | | 12 | 2 | 营养讲师试讲（三） | 真实试讲；评比三强等 | | 13 | 2 | 考核发证 | 10分钟精彩考核；著名专家参与等 | （九）培训地点：拟定在世界长寿乡广西巴马县城举办（确定中），目的是让学员在世界最长寿的地方学习营养学，考察营养学，研究百岁健康的课题，让你从百岁老人的地方开始走向世界，传播健康传播营养。 （十）培训时间：44课时，每天9课时，5天封闭式课程（日夜，含考核时间） 费用：3900元/人 注意：因为课程特点，需要统一安排食宿 主办单位：南宁市黍匀营养咨询服务有限公司 首席讲师： 黎黍匀老师 现为广西科普演讲团特聘教授，南宁市五大科普专家之一，广西亚健康科技研究会常务理事，主持有初级营养师、中级营养师、高级营养师课程。他护理过5000多人，演讲300多次，受众上万人。尽管黎老师朴素无华，其貌不扬，但是听过他的演讲的人，无不震撼。他的演讲幽默博大、爱心飞扬！详细简介见网站公告栏。 其他讲师： 马力平教授 国际高级药膳食疗师，国际药膳疗保健学会[香港]常务理事，广西中医学院教授，广西营养学会副理事长，广西亚健康科学技术研究会副会长，广西科普演讲团专家，广西卫生厅健康讲师团专家，广西亚健康科学技术研究会副会长，中国营养学会广西营养专业委员会副主任委员。高等中医院校教材《中医药膳学》编委。发表学术论文8篇，科普文章19篇，科普讲座近百场。现为广西中医学院护理本科班《临床营养学》，中西医结合中专班《中医食疗学》主讲教学工作。是广西卓越的营养食疗高级人材。 古秋娥教授 广西疾病预防控制中心主任医师，广西健康教育所原所长，《人民保健报》、《健康生活》杂志原总编。现任中国健康教育协会理事，中国吸烟与健康协会理事，广西亚健康科学技术研究会会长，广西健康教育协会常务副会长，广西吸烟与健康协会秘书长，广西科普作家协会医学委员会副主任委员。在自治区党委宣传部、区科技厅、区科协主办的“双休日博士、教授科普讲座，主讲题为《从现代健康观念认识自我》的科普报告。在机关、企事业、学校等单位以及各类人群中作题为《让女人活出生命的光彩》、《吃出健康，吃出美丽》、《婴幼儿营养与健康》等百场科普讲座。2004年始为广西科普演讲团专家成员广西健康讲师团专家成员。 注意事项： 1、会议期间，统一要求职业装。会议期间请认真听讲、做好笔记。 2、不得随意进出会场。 3、会议准时开始，请各位学员准时进场，进场后遵守会场秩序，并关掉手机等响闹装置。 4、本次培训，食宿统一安排。 5、请每次活动主动积极配合，作业按时完成。 使用教材：《顶尖营养讲师》（作者 黎黍匀） 技能篇 第一章 基础讲解 第一节 碳水化合物讲解 第二节 水讲解 第三节 脂肪讲解 第四节 蛋白质讲解 第五节 维生素讲解 第六节 矿物质讲解 第七节 研究中的营养物质讲解 第八节 维生素与矿物质的关系讲解 第九节 非营养素讲解 第二章 营养讲师职业 第一节 概念 第二节 基础训练 第三节 讲师的服装 第三章 营养讲师的讲义设计 第一节 你要做什么样的营养讲师 第二节 讲义制作 第四章 营养讲师的训练 第一节 大量的阅读 第二节 发散思维的训练 第三节 故事寓言的运用 第四节 台前准备 第五节 克服恐惧心理 第六节 简单自测保健食品真假 第七节 保健食品实验的演示 第五章 范文：走出营养误区 思想篇 第一章 破坏环境带来慢性病 第二章 我们的环境破坏得怎么样 第一节 人境的破坏 第二节 地境的破坏 第三节 天境的破坏 第四节 致命威胁 第五节 财富攀比带来的负面 第六节 不要上了浪费大国奢侈的当 第三章 其实你不懂自然的心 第一节 错误的征服思想 第二节 重视自然的警告 第四章 自然创造人类 第一节 人类是怎样诞生的 第二节 人与自然 第三节 说声多谢了 第五章 违反规律健康难续 第一节 违反了规律的人类生活 第二节 反健康规律,疾病不断 第三节 善待自然的人们 第四节 明星猝死高峰期的到来 第五节 噩梦惊醒,不再犹豫 第六章 来自”肠胃”的自然之病 第七章 爱恨保健业 第一节 保健食品的分类 第二节 反对还是赞成 第三节 保健食品市场有多乱 第四节 保健食品”展览” 第八章 保健品病根源 第九章 归宗:管好肠胃,健康百岁 尾声 鸣谢
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2008年12月全国营养讲师课程培训
2008NIANQUANGUOYINGYANGJIANGSHIKECHENGPEIXUN
（一）课程目的：通过全面科学的营养讲师实战培训，让从业人员以专业的服务态度、专业的营养知识与客户交流，科学地介绍营养相关性能，达到服务专业的效果。营养讲师的培训目的是让营养从业人员科学传播营养知识，快乐有效沟通，帮助到身边的人们以及群体。将专业的知识和术语通过简单明了的语言表述出来，展示自己美好的营养专业形象，获得与群体的有效沟通。
（二）课程主要内容：营养师与讲师的区别；营养讲师要掌握的营养素功能；营养讲师的训练；营养讲师沟通人群的分析；营养讲师与社区服务；营养讲师与保健市场；营养讲师讲义制作；营养讲师实战技能；营养讲师与咨询；营养讲师的实习。
（三）参加人数：30人左右
（四）参加者要求：所有从事营养事业的人员、管理人员、爱好者。需要具备营养基础知识。
（五）考核要求：达到基本掌握营养讲师技能，能够结合实际流利地与群体沟通，科学地讲解。
（六）考核方式：口试
（七）课程级别：营养讲师属于营养技能5级水平（该级别的营养讲师可受聘为公司市场培训讲师）
（八）培训课程表如下：
营养讲师培训课程表
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编号
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授课时间（小时）
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授课主题
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提示内容
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营养师与讲师
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区别；特点；个体与群体；司仪；主持
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营养讲师训练
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司仪；辞令；热场；开头；故事寓言
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营养讲师讲义制作
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格式；表达核心；电脑制作；演示
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营养讲师实战演练
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通俗讲解；专业讲解；分解讲解等
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营养素知识考核
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通俗讲解专业营养知识考核
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讲义研讨
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演练；重复；知识储备要求；资源等
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营养讲师综合技能课程
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精妙语言的引用；听众分析；区域等
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问题解释
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消除紧张感；消除极端情绪；临场等
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交流心得
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模拟学生群体；模拟老年人；模拟成人
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营养讲师试讲（二）
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模拟专业人群；模拟营养从业人群等
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营养讲师试讲（三）
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真实试讲；评比三强等
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考核发证
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10分钟精彩考核；著名专家参与等
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（九）培训地点：拟定在世界长寿乡广西巴马县城举办（确定中），目的是让学员在世界最长寿的地方学习营养学，考察营养学，研究百岁健康的课题，让你从百岁老人的地方开始走向世界，传播健康传播营养。
（十）培训时间：44课时，每天9课时，5天封闭式课程（日夜，含考核时间）
费用：3900元/人
注意：因为课程特点，需要统一安排食宿
主办单位：南宁市黍匀营养咨询服务有限公司
首席讲师：
黎黍匀老师
现为广西科普演讲团特聘教授，南宁市五大科普专家之一，广西亚健康科技研究会常务理事，主持有初级营养师、中级营养师、高级营养师课程。他护理过5000多人，演讲300多次，受众上万人。尽管黎老师朴素无华，其貌不扬，但是听过他的演讲的人，无不震撼。他的演讲幽默博大、爱心飞扬！详细简介见网站公告栏。
其他讲师：
马力平教授
国际高级药膳食疗师，国际药膳疗保健学会[香港]常务理事，广西中医学院教授，广西营养学会副理事长，广西亚健康科学技术研究会副会长，广西科普演讲团专家，广西卫生厅健康讲师团专家，广西亚健康科学技术研究会副会长，中国营养学会广西营养专业委员会副主任委员。高等中医院校教材《中医药膳学》编委。发表学术论文8篇，科普文章19篇，科普讲座近百场。现为广西中医学院护理本科班《临床营养学》，中西医结合中专班《中医食疗学》主讲教学工作。是广西卓越的营养食疗高级人材。
古秋娥教授
广西疾病预防控制中心主任医师，广西健康教育所原所长，《人民保健报》、《健康生活》杂志原总编。现任中国健康教育协会理事，中国吸烟与健康协会理事，广西亚健康科学技术研究会会长，广西健康教育协会常务副会长，广西吸烟与健康协会秘书长，广西科普作家协会医学委员会副主任委员。在自治区党委宣传部、区科技厅、区科协主办的“双休日博士、教授科普讲座，主讲题为《从现代健康观念认识自我》的科普报告。在机关、企事业、学校等单位以及各类人群中作题为《让女人活出生命的光彩》、《吃出健康，吃出美丽》、《婴幼儿营养与健康》等百场科普讲座。2004年始为广西科普演讲团专家成员广西健康讲师团专家成员。
注意事项：
1、会议期间，统一要求职业装。会议期间请认真听讲、做好笔记。
2、不得随意进出会场。
3、会议准时开始，请各位学员准时进场，进场后遵守会场秩序，并关掉手机等响闹装置。
4、本次培训，食宿统一安排。
5、请每次活动主动积极配合，作业按时完成。
使用教材：《顶尖营养讲师》（作者 黎黍匀）
技能篇
第一章 基础讲解
第一节 碳水化合物讲解
第二节 水讲解
第三节 脂肪讲解
第四节 蛋白质讲解
第五节 维生素讲解
第六节 矿物质讲解
第七节 研究中的营养物质讲解
第八节 维生素与矿物质的关系讲解
第九节 非营养素讲解
第二章 营养讲师职业
第一节 概念
第二节 基础训练
第三节 讲师的服装
第三章 营养讲师的讲义设计
第一节 你要做什么样的营养讲师
第二节 讲义制作
第四章 营养讲师的训练
第一节 大量的阅读
第二节 发散思维的训练
第三节 故事寓言的运用
第四节 台前准备
第五节 克服恐惧心理
第六节 简单自测保健食品真假
第七节 保健食品实验的演示
第五章 范文：走出营养误区
思想篇
第一章 破坏环境带来慢性病
第二章 我们的环境破坏得怎么样
第一节 人境的破坏
第二节 地境的破坏
第三节 天境的破坏
第四节 致命威胁
第五节 财富攀比带来的负面
第六节 不要上了浪费大国奢侈的当
第三章 其实你不懂自然的心
第一节 错误的征服思想
第二节 重视自然的警告
第四章 自然创造人类
第一节 人类是怎样诞生的
第二节 人与自然
第三节 说声多谢了
第五章 违反规律健康难续
第一节 违反了规律的人类生活
第二节 反健康规律,疾病不断
第三节 善待自然的人们
第四节 明星猝死高峰期的到来
第五节 噩梦惊醒,不再犹豫
第六章 来自”肠胃”的自然之病
第七章 爱恨保健业
第一节 保健食品的分类
第二节 反对还是赞成
第三节 保健食品市场有多乱
第四节 保健食品”展览”
第八章 保健品病根源
第九章 归宗:管好肠胃,健康百岁
尾声
鸣谢
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