TC精英班：技能+学历特色班：中级技能+中技学历 高起点培养、就业——就业率100%，专业对口率100%
学习内容——
理论内容：
1、烹饪概论 2、烹饪原料学 3、烹饪工艺学 4、烹饪原料加工工艺 5、宴席知识 6、烹饪营养与卫生 7、烹饪服务与管理 8、饮食成本核算 9、面点制作工艺 10、公共关系 11、烹饪美学 12、调酒知识 13、西式面点 14、计算机应用 15、职业道德 16、语文 17、法律常识 18、数学 19、德育等。
实践内容：
1、桂、粤代表菜，现代酒店时尚流行菜，名师名菜，精品工艺菜，艺术创新菜。 2、八大菜系列经典名菜、宫廷名菜，药膳食疗菜 3、各种花卉、整雕、组合雕、艺术雕刻及展台设计等； 4、烧卤等冷菜制作、艺术拼盘、宴席冷拼组合、时尚水果拼盘。 5、不同规模宴席、各种喜庆宴席、年节宴席。 6、各式火锅、砂锅、瓦锅、干锅、锅仔、铁板烧等。 7、中西式时尚面点、南北各大流派各地及民间风味小吃。 8、计算机操作、调酒等。
学 习 过 程：
第一学年
第一学期 理论：职业道德、饮食营养与卫生、原料知识及加工、菜肴制作工艺基础、热菜制作工艺等; 实践：基本功练习（刀功炒功、油温火候、上浆挂糊等）、刀工菜、炒功菜、一般雕刻拼盘等
第二学期 理论：语文、数学、德育、原料学、营养与卫生、成本核算、冷菜制作和拼盘、宴席知识等。 实践：刀工、雕刻拼盘、点缀围边。并结合原料安排不同挡次菜肴示范、练习等（桂粤菜为主）。
第二学年：
第一学期 理论：语文、数学、德育、计算机应用、公共关系、烹饪工艺、烹饪服务与管理等 实践：拓展学习雕刻拼盘种类、结合菜系安排各地方名师名菜及创新示范、练习等。
第二学期 理论：中西式面点制作工艺、烧卤技术、调酒知识、烹饪服务与管理等 实践：各式流行点心、南北风味小吃、烧卤凉菜、酒类、饮品调制及顶岗模拟练习和考试等。
培养目标：
掌握丰富的烹饪专业理论知识和实践操作技能，精通桂、粤菜和八大菜系各种制作技术，擅长各种档次宴席设计及菜肴制作方法。具有中级技能操作水平和酒店管理能力；
就业方式
1、通过全国就业网络负责任、免费地为学生推荐就业。 2、定期召开学生就业招聘会，让学生和用人单位双向选择。 3、请各高档酒店、宾馆来校招聘。 4、就业后学校将全程跟踪服务，特殊情况，可再次推荐就业。
学习费用：
第一学年 第二学年
学费：3000元 学费：2000元
实习费：2600元 实习费：2200元
其它费用：
住宿费：980/年 两年杂费：400元 教材费、资料费预收200元,多退少补。
广西华南职业技能培训学校联系方式
联系地址：机构未开通该业务
咨询电话：机构未开通该业务
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